コピペだけでアミノ酸スコアを自動計算する簡単なツールです。
コピー＆ペーストするだけで、調べたい食品の各必須アミノ酸の充足率（アミノ酸スコア）及び総合的なアミノ酸スコアを瞬時にはじき出します。
数値は2015年版の文部科学省・日本食品標準成分表（七訂）アミノ酸成分表にもとづいています。
はじめに
このツールは日本食品標準成分表（七訂）アミノ酸成分表のPDFファイルを参照するため、Acrobat Readerが必要になります。
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アミノ酸スコアとは？アミノ酸評点パターンによる計算方法や問題点
アミノ酸スコアの手計算のやり方と、資料によって数値が異なる理由
アミノ酸スコア計算ツール
2015年版・文部科学省「日本食品標準成分表（七訂）アミノ酸成分表」の数値を利用します。ツールの使い方はすぐ下で説明しています。
コピペではなく、数値を直接打ち込んでアミノ酸スコアをはじき出すツールも下の方にあります。
アミノ酸スコア計算ツールの使い方
1.まず、2015年版の文部科学省・日本食品標準成分表（七訂）のアミノ酸成分表のPDFを開きます。
2015年版文部科学省・日本食品標準成分表（七訂）アミノ酸成分表
2.例として、小麦粉（薄力粉、1等）を調べることにしましょう。小麦粉（薄力粉、1等）は穀類なので、「1.穀類」のPDFを開きます。こんなページが出てきます。
3.小麦粉（薄力粉、1等）は1ページ目にありました。イソロイシンからヒスチジンまでの数値をコピーします。他の数値や文字は入れないでください。
4.ツールの「アミノ酸成分値をここにコピペ」の空欄にペーストします。空欄に入りきれていませんが気にしなくて大丈夫です。
5.「アミノ酸スコアを計算」ボタンを押します。すると各アミノ酸のスコア（充足率）と、調べた食品のアミノ酸スコアが出てきます。
続けて他の食品の計算をする場合は、リセットボタンを押してから、同様の手順を繰り返します。
アミノ酸スコア自動計算ツール2
コピー＆ペーストの仕方がよく分からない場合、文科省のアミノ酸成分表以外の数値で計算したい場合などは、こちらのツールで直接数値を打ち込んで求めることができます。
2015年版の文部科学省・日本食品標準成分表（七訂）のアミノ酸成分表（窒素1gあたり）
調べたい食品の必須アミノ酸の9つすべての数値を空欄に入力して「アミノ酸スコアを計算」ボタンを押してください。
留意点としては、「窒素1gあたり」の数値でなければなりません。「たんぱく質1gあたり」「可食部100gあたり」では違う数値になります。
また、含硫アミノ酸と芳香族アミノ酸は「合計」の数値を入力してください。メチオニン、シスチン、フェニルアラニン、チロシンの各数値を入力すると正しいスコアが出ません。
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